烤鱼一直都是美食的代表之一，随处可见烤鱼店，但总是香辣、泡椒、豆鼓味三种味型，难免会觉得吃腻。这时候需要玩点新花样了，下面给大家介绍几款新型口味型~

蒜香味型

口味：咸鲜微辣，蒜香味浓。

温馨提示：在烤之前，用蒜汁腌渍，使得鱼的蒜香味入到骨子里，再用蒜子补味，使味道更具魅力。

番茄味型

口味：酸鲜微辣，味道鲜美。

温馨提示：烤鱼与番茄搭配可以说是新味型上的突破，尤其在炎热的复季，给人食欲上的冲动，这种品味来自番茄本身的色泽与口味。建议去掉陈醋，再加入现榨的番茄汁，效果更理想。

麻辣味型

口味：麻辣鲜香，回味无穷。

温馨提示：烤鱼一般烤至八成熟，在炒底料时一定要炒香，在上桌前先将盛鱼锅烧开，使熟与香达到最佳状态，让鱼本身的香味散发出来，麻与辣以鲜香夺人，以味觉与视觉吸引顾客。

香辣味型

口味：咸鲜香辣，味道可口。

温馨提示：干辣椒节和干花椒需用少许色拉油县炒香，等到浇上炒好的香辣味料后，再把炒好的干辣椒节、花椒和点缀料一起撒上去。

 还有各种的泡椒型，变态型、鱼香型、孜然型~这些烤鱼酱料都是加料即烤，无需放任何调料。

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