冷锅串串香发源于天府之国，美食之都。其继承火锅的精华，川味的精华，但更拥有新时代的成都小吃特点。不光味道悠久，麻辣可调，味碟多样，且食用简便，富有休闲情调，物美价廉。冷锅串串源自火锅。它是由各种蔬菜、肉食切成不法则的形式，再用竹签把这些菜穿成一串一串的，对照后把它放入特制配方的锅里加工煮熟,再泡入特制调料的钵里浸泡后放入专用的纸筒里能够食用。

　　在四川遍布大街小巷的，除去火锅，那即是冷锅串串了。

　　进入夏天，对照受欢迎的即是冷锅串串了。吃串串时再加一杯冰啤酒，觉得太棒了。廉价、实惠、味道美。

　　冷锅串串由火锅演化而来，但吃法却有着很大的分别。火锅一定自身操纵，自涮自烫。而冷锅串串则有专门的师父烫制好后装在纸筒中供客户运用，这使得冷锅串串的口味和品性上都有对照好的保证。