差异如下：

　　外观差异：孜然颗粒比痰大得多，形状略微弯曲;孜然色为绿色，深色为深色和黄色。

　　味道差异：孜然：香气扑鼻，略带甜味;孜然：略带辛辣，是咖喱的主要香料之一。

　　产地差异：孜然：原产于欧洲，主要产于山西，内蒙古和辽宁，种植在全国各地;孜然：孜然原产于埃及的地中海沿岸。它只生产在新疆和红薯河西走廊。

　　成分：孜然含有活性成分，如茴香脑，茴香醛和茴香酮。它具有许多功能，如改善食欲和帮助消化;挥发油中的活性成分是岩石培养。

　　用法差异：孜然：用于炖羊肉，制作羊肉汤;孜然：炽热的高温或油渗透的孜然会散发出奇怪的味道，所以它常用于大葱或烧烤。