唯有火锅和爱不可辜负！！！

…家人聚餐吃火锅会增加家庭成员的亲密感；

…商业洽谈吃火锅气氛会更加随和融洽。

火锅已经成为了人们生活中不可或缺的美食。除了去店里吃，很多朋友还喜欢买火锅底料回家自己做，这样更加的舒服自在。那么问题就来了！超市琳琅满目的火锅底料买回家发现并没有火锅店里的味道，这是为什么呢？于是就有人把火锅底料先炒一下，再加水煮。那到底火锅底料要不要炒一下呢？一起往下看。

一般在超市能买到的袋装火锅底料，我们称之为流通料，是在市面上随处可买的料。还有一种底料，是一般市面上买不到的，就是火锅店里用的底料。两者有什么区别呢？火锅底料作为一个火锅店的灵魂，是老板们最看重的核心部分。有几点要求是必须的。

第一，味道要有特色。

第二，底料要耐煮。因为很多去火锅店吃饭的顾客，都是三五好友一起，喝酒聊天是必然的，这样一来一顿饭的时间起码在一个小时，能不能吃到最后还好吃，就能体现这家店的火锅底料炒制的水平了。因此在原材料的选用，和炒制的火候工艺上，专业底料肯定比袋装火锅底料要考究很多。

其次，火锅配比不同。餐饮装火锅底料足足比家庭装多了几倍的量，所以味道会更加的浓郁、厚重，而流通的家庭装稍微口味淡一点，老少皆宜。

最后，煮火锅的方法也很重要。

大家如果是买的流通袋装火锅底料，这样的火锅底料要不要炒一下呢，答案是可以的。这样能加速原材料味道的释放，还可以根据个人的口味加一些香料炒出你喜欢的味道。

是现在随着火锅行业的壮大发展，底料加工也越来越规模化，出现了很多专门为火锅店供料的厂家，例如易中餐火锅底料等。这样的底料从原材料到炒制工艺和时间火候，都是经过了专业的分析研究，炒制得可以说是刚刚好，才能使火锅店老板拿回去加清水就直接兑锅，让火锅店运转效率大大提高。使用这样的火锅底料要不要炒一下这个问题就显而易见了，就不建议再炒了，再炒火候就过了容易有糊味。

此款牛油底料让你的火锅越吃越美味，香辣美味，家中坐享更美妙。它的主配料是由牛油淡色气味香，植物调和油富含维生素，不饱和脂肪配酸更有营养。红油豆瓣色香味俱全，干辣椒传统晾晒香辣有料，香辛料源头直供新鲜香浓。鑫鸿望甄选，匠心酿造。独立袋装更省心，每袋食用方便更卫生干净，每袋配有辣椒面蘸料让您在家享受美味。无论是选材还是加工鑫鸿望都严格的层层把关，它只坚信是万千食客的赞誉成就了鑫鸿望。心存亲恩，甄选相报，不忘初心，方得始终，火锅好底料值得你信赖和拥有。