豆豉是一种食品调味料，是以后黄豆或者黑豆为主要原料经过加工与发酵以后得到的一种食材，它的种类有很多，最常见的有黑豆豉和黄豆豉，按口感还可以分为咸豆豉和淡豆豉两种。那么你知道豆豉有哪些营养价值吗?下面我们简单了解一下：

　　1、豆豉的营养价值

　　豆豉是一种营养价值比较高的食材，它含有大量的蛋折质和脂肪以及碳水化合物，另外还有多种人体必须的氨基酸与矿物质，人们食用以后可以快速把这些营养成分吸收和利用，可以促进身体代谢，提高身体机能。

　　2、豆豉能预防冠心病

　　豆豉是一种能预防冠心病的特色食材，它含有一些微量元素钴，这种物质可以促进血液循环，也能预防人类的动脉硬化，平时适量食用，可以提搞心脏功效，减少冠心病的发生。

　　3、豆豉还能治病

　　豆豉不但能当调味品供人类食用，它还是一种功效出色中药材，豆豉入药以后性质平和味甘略苦，具有发汗解表和清热解透疹等多种功效，平时可以用于人类感冒与头痛以及胸闷和呕吐还有伤寒与食物中毒等多种疾病的治疗，治疗功效十分明显。

　　上述就是豆豉的实用价值，希望对你有所帮助。