油炸串串盛行大江南北，红透全国各地，历经数年市场培养，在各地城市造成功了一批又一批的油炸串串嗜好者客户群。底下简单给众人介绍一下油炸串串的做法：

　　油炸麻辣串可现场加工、即买即食，回味悠久的特殊风味更是一绝。所用原料可自控;如豆腐、鱿鱼、人造肉、素鸡、猪肉、牛肉、羊肉、鹌鹑蛋、蘑菇，青椒、素菜等，也可运用成型物品(如里脊肉、脆鸡排，脆牛排，棒棒鸡，鸡骨串等)经油炸后再刷上专用刷料(油干料)或许各种调味酱，鲜美光滑、油而不腻。

　　炸制通常都是用电炸锅,可调,控油温,自动恒温,尽管电的本钱高写,但运用简便,卫生,举荐。为降低设备投入本钱或露天无法接点的状况下,也了用煤气炉,尽管用高压炉,升温快,但油温要用手去探油面。对照后就是刷料的工艺，刷料左右辞别装者干料和酱料,干料是辣的,酱料是香的,要根据客户的要求去刷料。不要辣的,只刷酱料能够,要辣的,在刷好酱料之后,用手捏一撮干料,平均的洒在成型物品上能够。

　　上述就是油炸串串的做法，希望对你有所协助。