豆瓣带鱼

【食材介绍】：豆瓣酱10克猪肉末150克带鱼1条（切块）酱油5克白糖2克大蒜4瓣葱1根姜1块。

食材处理：大蒜切末，姜切末，葱切葱花，香菜切小段备用。带鱼切块后，在表面划几刀，这样比较好入味。

起平底锅热油，放入带鱼（放入带鱼前，最好把带鱼表面的水吸干）

中小火慢慢煎至两面都成金黄色。捞起沥干油备用。

起干净热油锅炒香葱，姜，蒜。

加入肉末，炒至8成熟。

加入豆瓣酱，翻炒均匀。

加入生抽，开水大火煮开。

加入煎好的带鱼，大火焖煮收汁。

最后上碟摆盘，就完成啦！

成都鑫鸿望食品有限公司成立于2005年，是在四川大学、四川省食品发酵研究院、西华大学、公信认证公司的协助下进行选址修建而成。主要生产火锅底料定制和销售郫县豆瓣、串串料、中餐调料、川菜调料、豆豉、甜面酱、手工传统窝油、泡姜泡辣椒等原材料。公司总投资1.2亿余元，占地面积80余亩，绿化面积约30%。 加水即煮的牛油、清油、菌汤、番茄火锅底料、多种味型调味品、古望坊郫县豆瓣创新产品——易中餐系列川菜调味料。