郫县豆瓣酱传承有哪些意义呢?下面我们简单的了解一下：

　　郫县豆瓣自从出世的那一天起，就与蜀中人民和全部喜好川菜的人结下了不解之缘。从营养的角度说，郫县豆瓣含有精彩的蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素c和辣椒碱，长期食用可增进食欲，促成人体血液循环，而且起到驱湿却寒的作用。作为一种技艺和文化，郫县豆瓣已深深地融入四川人的血液和川菜的灵魂中。

　　另一方面，郫县豆瓣除去影响到本土的餐饮习惯和饮食文化，也对全国其余一些菜系发扬了肯定作用。郫县豆瓣的外销始于民国初年，从水路和陆路出川的郫县豆瓣不妨东经成渝而入湘、鄂，南转宜宾而行销云、贵，西由雅安而远销康藏，北经广元而至陕、甘。当今，更是不远万里跨越重洋远销至海外。

　　郫县豆瓣是川菜的重点调料之一。由四川郫县人陈守信初创于清朝康熙年间。产于郫县的唐昌、郫筒、犀浦等十九个乡镇。因其在川菜中的重要性，有“川菜之魂”的称呼。

　　作为川菜必不可少的辅料，郫县豆瓣对一方的文化和一方的餐饮民俗均发生了深远的影响。

　　上述即是郫县豆瓣酱传承的意义，欢迎大家前来咨询。