炒菜有秘诀加它味更绝

很多人明明按照菜谱上说的方法做菜，味道却总是不够好。想要吃到美食，就要多多学学这些技巧。

选火锅底料就选易中餐火锅底料

四川人爱火锅是因为火锅麻辣鲜香，适度的辣味刺激着舌尖的每一颗味蕾，偶然间的麻调动了全身的神经，没有什么比火锅辣到怀疑人生了，仅以纯粹的美味征服每一个吃货，让人垂涎欲滴。

火锅里的调料都有哪些

火锅是很多人都喜欢的美食，而吃火锅时，都会有好调料来搭配着吃，这样火锅的味道才会更丰满。那火锅里调料都有什么你知道吗？下面我们一起来看看。

火锅底料买回家要不要再炒一下

火锅已经成为了人们生活中不可或缺的美食。除了去店里吃，很多朋友还喜欢买火锅底料回家自己做，这样更加的舒服自在。那么问题就来了！超市琳琅满目的火锅底料买回家发现并没有火锅店里的味道，这是为什么呢？于是就有人把火锅底料先炒一下，再加水煮。那到底火锅底料要不要炒一下呢？一起往下看。

郫县豆瓣酱制法揭秘

郫县豆瓣素有川菜之魂的美称。产于四川郫县。郫县地处成都平原中部，因得都江堰灌溉之利，盛产稻、小麦、油菜籽、胡豆（蚕豆）、大麻等。这里的胡豆品质优良，以它作为主要原料加工制成的豆瓣酱，油润红亮，瓣子酥脆，有较重的辣味，香甜可口。除用作调味外，也可单独佐饭。用熟油拌，其味更佳。 微信截图_20180820145110.png

火锅底料发苦是什么原因

吃火锅时，有时碰到火锅味道发苦的情况，这让人很是不解。下面我们就来看看火锅发苦是什么原因，火锅发苦怎么补救。

川菜必用哪些调料

1、食盐：炒菜时盐一定要晚放。要达到同样的咸味，晚放盐比早放盐用的盐量会少一些。如果早放盐，盐分已经深入食品内部，在同样的咸度感觉下会摄入了更多的盐分，对健康不利。

决定火锅底料品质的要素:

加温后起气泡沫的油其质量不好，最好不要用，一般川味用菜油，牛油。

火锅底料炒制注意事项

想要火锅好吃，火锅底料就得要满足一定的标准，否则的话是很难保证火锅的口味质量的，下面就来说明一下制作火锅底料最重要的一步，也就是炒制的注意事项。

串串香与火锅在技术上有什么区别

有人说串串香就是火锅，诚然，串串香是火锅的简化版，要不为什么叫串串香火锅呢？

火锅原材料花椒怎样辨别

花椒是麻辣火锅必不可少的主要原材料，怎样辨别好的火锅是选材的关键，今天我们来看看火锅原材料花椒是怎样辨别的。。。。

火锅底料炒制注意事项

想要火锅好吃，火锅底料就得要满足一定的标准，否则的话是很难保证火锅的口味质量的，下面就来说明一下制作火锅底料最重要的一步，也就是炒制的注意事项。