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谈谈怎么区别清油火锅底料呢?
怎么区别清油火锅底料呢?今天火锅底料定制小编为您了解到了,一起来了解吧。
说说川菜调料中都有哪些调味品?
今天小编为您了解到了川菜调料中都有哪些调味品?一起来了解吧。
了解麻辣烫串串底料的配方
今天串串料小编为您了解到了麻辣烫串串底料的配方,一起来了解吧。
郫县豆瓣酱不为人知的秘密
众所周知郫县豆瓣酱是“川菜之魂”,川菜中近一半的菜品都要使用到豆瓣酱,包括火锅底料的炒制也离不开豆瓣。今天就为大家简单介绍一下郫县豆瓣的由来。
4招教你挑选郫县豆瓣酱
提起郫县豆瓣酱,相信吃过的朋友不多。因为不在四川,感受不到当地正宗豆瓣酱的滋味。豆瓣酱可是川菜之魂,现已被列入第二批国家非物质文化遗产名录。据悉,郫县豆瓣酱用料,采用优质蚕豆、鲜辣椒、面粉、食用盐等发酵而成,加工完成后的豆瓣酱,油润红亮、味道独特、辣味较重。用来佐菜和佐饭,都是不错的选择。
说说中餐调料的特殊用法都有哪些?
盐放在煮面条的汤里,可以防止面条粘在一起,放在油锅里可以防止油飞溅,撒在蜂窝煤上可以使火更旺,这些有科学依据吗?你们还听说过油\盐\酱\醋的哪些妙用?今天小编为您了解到了中餐调料的特殊用法,一起来了解吧。
了解郫县豆瓣酱的制作方法
今天小编为您了解到了郫县豆瓣酱的制作方法,一起来了解吧。
有了这个秘制调料让凉面口味变得不一样
这段时间天气非常炎热,开火做饭都觉得闷热难过,每次做完菜都是满头大汗。不如来一道酸辣爽口的凉面,简单易做,保你胃口大开!具体操作给君献上。
这几样川菜调料做菜一定要少放
调料让人发胖的原因有两个:一是调料本身热量含量高,二是由开胃功效,让人一吃就胃口大开,不经意间就多吃了两碗饭
串串料全部技术都在这
混合油5000克,豆瓣酱2500克,干辣椒节500克,花椒100克,蒜瓣150克,老姜100克,香料300克,料酒30克,白酒50克。
正宗川菜离不开这8种调料
川菜作为我国八大菜系之一,在烹饪史上占有重要地位,它取材广泛,菜式多样,调味多变,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融汇了东西南北中各方特点。
品正宗郫县豆瓣 回味小时候的味道
说到郫县豆瓣,大家肯定都不会陌生!作为咱们本地的著名调味品,它在选材与工艺上独树一帜,与众不同。郫县豆瓣是川味食谱中常用的调味佳品,有“川菜灵魂”之称,并于2006年被评为国家地理标志产品。